记者观察：把饭碗端在自己手中

□记者 黄明明

民以食为天。此次新冠肺炎疫情在世界蔓延，让很多人认识到生活和需求的根本所在，粮食和吃饭无疑才是最重要的。在某些风声传出的时刻，也发生过一些抢购、屯粮的行为。经有关部门多次提示粮食储存足够、不必恐慌性屯粮从而推高市场价格后，情况才有了一些改观。这种现象也正是人们对粮食和食物重视的体现。

老一辈因为存在饥饿的记忆，对于屯粮尤其看重。早些年在农村，人们往往会留存一些粮食，待到第二年丰收之后，再用新粮食替换旧粮食，将旧粮食卖了或者加工成面粉。手中有粮，心中不慌。如此，才能够心里安定。我们看到一些忆苦思甜的小说写到那些年代时，都会有这样的场景出现。近些年来，随着物产极大丰富、商品种类增加，人们屯粮也在慢慢减少，除了留一点口粮之外，一般会在收获之后就悉数卖掉，然后专心打工或者上班。

家庭和个人对粮食重视，国家层面更加重视粮食安全。在古代，不少朝代也重视粮食存储。“丰则贵籴，歉则贱粜”，是古人对于粮食调节的理念。通过“高抛低吸”“削峰填谷”的方式调剂余缺，成为稳定粮食市场的“定海神针”。我们知道，目前国家建立了粮食储存体系。我国粮食储备是以中央储备粮为主、地方储备为补充的中央、省、市县三级储备体制，中央储备粮用来调节全国粮食供求和产销区平衡，地方储备主要服务区域粮食市场稳定。

中储粮自成立以来，这个国家的“大粮仓”就一直执行国家托市收购政策，负责国家政策性粮食收购和储备，收储国家战略储备粮以及用于调节粮食市场的托市收购粮、临时储备粮。所谓“托市”就是把粮食价格“托”起来，稳定粮食价格。国家往往会在每年农民种粮之前公布一个价格，即最低收购价。粮食成熟后，如果市场价格低于最低收购价，即会启动“托市收购”，从而保证农民“卖得出去”粮食。

个人和家庭存粮，固然能够在危机来临时解燃眉之急，但是如果危机足够大，还是难以保全。倘若再逢乱世，则更难持续。相比起家庭的屯粮来，国家粮食存储制度更有力量、更安全，也更加能够保障粮食的安全。这才是保障民生的根本性举措。

要把饭碗牢牢端在自己手中。1949年到2018年间，我国粮食生产单产增加4倍多，在同期人口增加一倍多的情况下人均粮食占有量翻了一番多，粮食供给由全面短缺转变为供求总量基本平衡。正如习近平总书记指出的：“解决好十几亿人口的吃饭问题，始终是我们党治国理政的头等大事。”这是世界的奇迹。

总之，安全而有体系的存储制度可以兜底，另一方面，也应推动我国粮食生产和农业发展不断迈上新台阶，让更多农业科技成果为粮食生产强动力、增活力，促进粮食生产。