书店的“跨界”

中国银行保险报网讯【记者 李中】

多业态经营最典型、也最为人所知的莫过于书店。前几年，书店是由于房租飞涨、营业额下降、价格战等因素而导致关门歇业的行业代表。买书这个功能网络书店已经解决得很好了，实体书店能给读者提供什么服务让他们走进书店？

虽然如今的商业布局突破了时间、空间、地域的障碍，网上售卖仍是趋势，但创新经营模式后，有些实体书店却也焕发出新的活力。读者在独特的设计、温馨的氛围和多业态经营的环境中，感受到的购书和阅读体验是网络书店暂时替代不了的。

最近上海市书刊发行行业协会日前发布的《2021年上海主要实体书店咖啡经营项目调研报告》显示，过去两年多来，上海新开书店中，有咖啡经营的书店占84%，咖啡经营正在成为新开书店的标配。调查中显示，调研的97家书店中，咖啡经营场地总面积超过100平方米的有76家，占总数的78%，平均面积相当于一家中小型咖啡馆。有些书店推出的自营咖啡也别有情趣，比如上海西西弗书店的“矢量咖啡”、成都言几又书店的“言几又”咖啡，不仅名字蕴含着出版人的心思，品牌也享誉当地。

除了"图书+咖啡"的普遍作法以外，还有一部分书店利用地址位置等优势融合文创、轻食、旅游、花艺、沙龙、展览等元素打造的复合文化实体空间。

数据显示，相当一部分“跨界”书店的图书利润率为10%～30%，文创产品的利润率在40%～50%，咖啡饮料的利润则高达75%。据说，重庆一家网红书店，在尝试多业态经营模式的过程中，其经营品种不仅有书，还有法式餐厅、酒吧、展览馆、民宿……甚至还可以听音乐会，以及举办一场唯美的婚礼。

这样看来，不少书店都不以图书销售为主，与其说是行业的普遍模式，不如说是现实压力之下的各自应对，各自所探索出的书店经营之道。尽管看上去，似乎是无奈之举，但好在书店还在，仍然是围绕以书店为中心的生活方式的延展——为了让人们爱上图书，更为了让书店从业者的情怀可以走得更远。

扩大品牌和产品的经营外延，并不是为了在新的领域里赚钱，而是通过打造围绕原来品牌的消费和生活，给人们更多关注和喜欢这个品牌的渠道和理由，从而提高消费者对品牌的认同感——或许这才是某些“跨界”的目的。